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怎样防止冷冻柜中食物的变质

2019-10-10 09:12:06

怎样防止冷冻柜中食物的变质

怎样防止冷冻柜中食物的变质

冷冻柜中的食品变质的事时有发生,因为食物放的久了,发生这样的变质也是正常的,这时我们反应想到的就是柜内有霉菌(fungus)的存在。当柜内出现微生物(Micro-Organism)的时候,我们一定要想到这些微生物(Micro-Organism)会引起其他食物之间的一个互相传染,很浪费。那么我们该怎样去避免这样的现象发生呢?

一、一些冷冻食品的商家在生产(Produce)中将冷冻食品做好后马上将其包装,这样一来不但可以保证食品的卫生状况,避免在将食品放入柜中的过程中受到污染;而且还可以防止食品的水分依旧处于散失状态,从而增加食品的保质期。其实在保存食品的过程中,食品会因为其水分悄悄蒸发(evaporate)而致使食品变得又干又硬;还会因为空气中水汽凝结(condensation)在食品表皮从而引起霉变。要想避免这些现象的发生那么食品的包装材料必须无毒而且还要具有一定的防潮性能,一般可采用塑料(结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)袋或蜡(candle)纸。

二、我们在超市或者便利店等场地销售(Sales)冷冻食品时也要注意卫生问题,我们必须先从根源上切断(割开;截断)根源的问题。因为大多数食品霉变现象的原因都是由于卫生问题造成的,存放在冷冻柜中的食品只能起到一个防止外界的特殊结构:荚膜、鞭毛、菌(fungus)毛不被感染的作用,但如果柜内有细菌这时就无法避免了。因此,不管是在生产(Produce)过程中还是在销售的过程中都得应该注意卫生问题,这样才能从根本上解决问题。

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